Je profite d'un petit moment de calme pour ouvrir un sujet sur un terme qui fait flipper pas mal de nouveaux quand ils lisent la liste des constituants analytiques à l'arrière de leur paquet : les fameuses "cendres brutes" (ou matières minérales).
Rassurez-vous tout de suite, il n'y a aucun résidu de cheminée ou de charbon dans la gamelle de votre compagnon.
En fait, c'est juste un terme légal et technique de laboratoire. Pour analyser les croquettes, les scientifiques brûlent un échantillon à très haute température (environ 550°C). Tout ce qui est organique (protéines, lipides, glucides) part en fumée. Ce qui reste au fond du récipient, ce sont les minéraux qui ne peuvent pas brûler.
Les "cendres", c'est donc tout simplement le total du calcium, du phosphore, du magnésium, du zinc, du potassium, etc. Des nutriments ultra-importants pour les os et les cellules de nos animaux ! Idéalement, sur des croquettes de bonne qualité, on cherche un taux situé entre 6 % et 8 %. Au-delà de 9 ou 10 %, ça cache souvent des carcasses ou des os de mauvaise qualité en trop grande quantité.
Des questions sur le calcul ou sur un paquet en particulier ? Balancez vos chiffres en réponse !
