✅ Comment calculer les glucides ENA (ou NFE) dans les croquettes

[Zeolia]

Le ENA (Extrait Non Azoté) est la méthode la plus utilisée pour estimer le taux de glucides dans les aliments pour animaux. C’est un calcul par différence (on ne mesure pas directement les glucides, on les déduit).

Formule officielle :
Glucides ENA (%) = 100 - (Protéines + Matières grasses + Cendres + Humidité + Fibres)
Tous les pourcentages sont ceux indiqués dans le tableau d’analyse garantie (garanties nutritionnelles) sur l’emballage ou sur le site du fabricant.

Exemple concret :
Imaginons une croquette avec ces valeurs :
• Protéines brutes : 32 %
• Matières grasses : 18 %
• Cendres (minéraux) : 8 %
• Humidité : 9 %
• Fibres brutes : 3,5 %

Calcul : 100 - (32 + 18 + 8 + 9 + 3,5) = 100 - 70,5 = 29,5 % de glucides ENA

Points importants à savoir :
• Ce calcul donne une estimation, pas une mesure exacte en laboratoire.
• Les fibres sont parfois sous-estimées dans ce calcul (certaines fibres solubles ne sont pas bien captées par la méthode brute).
• Petfood Advisor explique souvent que ce chiffre ne doit pas être pris comme seul critère de qualité, car il ne distingue pas :
• Les amidons à index glycémique élevé (pomme de terre, riz, maïs…)
• Des sources plus intéressantes (pois, lentilles, patate douce en quantité raisonnable)

Astuce pratique :
Beaucoup de sites (dont Petfood Advisor) calculent déjà l’ENA pour vous. Mais si ce n’est pas le cas, utilisez toujours les pourcentages “tel quel” (as fed), pas les valeurs “sur matière sèche”.